Kursus Asas Pembuatan Roti

Kursus Asas Pembuatan Roti
OBJEKTIF :
  • Memberi pengetahuan dan kemahiran dalam bidang pembuatan roti secara asas.
  • Mengenalkan sistem dan prosedur asas pembuatan adunan roti.
  • Memahami bahan-bahan asas yang diperlukan untuk pembuatan roti.
  • Mengajar teknik pembentukan dan pengacuan roti sebelum dipanggang.
  • Melatih kemahiran pemanggangan roti dalam oven.
  • Memperkenalkan teknik dekorasi dan penyajian roti yang menarik.
KANDUNGAN PROGRAM :
  • Pengenalan kepada dunia pembuatan roti dan pentingnya bahan-bahan yang berkualiti.
  • Pembelajaran tentang teknik mencampur adunan roti yang betul.
  • Latihan dalam membuat pelbagai jenis roti seperti roti putih, roti coklat, roti jagung, dan sebagainya.
  • Proses pembentukan dan pengacuan roti sebelum dimasukkan ke dalam oven.
  • Pengenalan kepada teknik pemanggangan roti dalam oven dengan sempurna.
  • Pembelajaran tentang cara untuk menghias dan menyajikan roti dengan kreativiti.
HASIL PEMBELAJARAN :
  • Pengetahuan dan kemahiran asas dalam pembuatan roti yang berkualiti.
  • Kemahiran mengenalpasti dan menggunakan bahan-bahan utama dalam pembuatan roti.
  • Mahir membuat adunan roti dan melaksanakan proses pemanggangan secara tepat.
  • Pemahaman tentang sistem dan prosedur dalam pembuatan roti yang berkesan.
  • Kemahiran dalam membuat roti dengan pelbagai bentuk dan sajian yang menarik.
KAEDAH PENYAMPAIAN :

Penyampaian kursus asas pembuatan roti akan dilakukan melalui sesi kuliah dan latihan amali. Sesi pembelajaran secara teori akan merangkumi 30% daripada keseluruhan kursus, manakala 70% akan diberikan dalam bentuk latihan amali atau sesi praktikal bagi memastikan peserta mahir dalam pembuatan roti dan menggunakan sistem pendawaian elektrik dengan berkesan.